De nombreux commerçants rêvent d’ouvrir un salon de thé. Accueillir les invités dans un environnement accueillant, leur faire découvrir une myriade de variétés de thé et leur offrir un moment de paix et de plaisir. Au-delà de cette vision superficielle de l’industrie, démarrer un salon de thé nécessite un certain ensemble de compétences et de connaissances juridiques.
Quelles conditions doivent être remplies pour ouvrir un salon de thé ?
Il n’y a aucune exigence scolaire pour ouvrir un salon de thé, un restaurant, un café ou un glacier. Ces activités, par nature commerciales, nécessitent des compétences en matière d’accueil, de gestion d’entreprise, de communication mais pas de formation spécifique. Cependant, un entrepreneur débutant qui souhaite ouvrir un salon de thé pourrait tout de même bénéficier d’une formation dans l’industrie.
Cependant, il existe une exception à la règle selon laquelle vous avez besoin d’un diplôme pour ouvrir un salon de thé. Par exemple, si le chef d’entreprise veut faire des pâtisseries pour accompagner les boissons, il doit soit être titulaire d’un CAP en pâtisserie, soit justifier de trois ans d’expérience dans un domaine connexe.
En raison du caractère mixte, commercial et artisanal de l’activité dans cette situation, l’entrepreneur peut choisir de suivre un stage SPI ou d’obtenir une dispense de stage afin d’exercer son autonomie. Cependant, depuis l’entrée en vigueur de la loi PACTE le 24 mai 2019, la SPI n’est plus que facultative et n’est pas obligatoire pour quiconque souhaite créer une entreprise artisanale.
La création d’une étude de marché
L’étude de marché doit comprendre une analyse approfondie de la concurrence, qu’il s’agisse de salons indépendants, de grandes enseignes (cafés entre autres), ou encore de boulangeries avec salons. Déterminer l’offre actuelle et, ainsi, trouver un moyen de se démarquer positivement de la concurrence, nécessite de répertorier les concurrents, d’identifier leurs forces et leurs faiblesses (en termes de prix, d’image, de qualité, etc.) et de connaître leurs stratégies marketing.
De plus, afin d’adapter l’offre du salon, il semble essentiel d’analyser les profils des clients potentiels en tenant compte de facteurs tels que l’âge, le statut socio-économique, les habitudes de consommation, les opinions sur la sélection actuelle, etc. zone géographique est d’identifier les besoins et les préférences de vos clients. Il suffit que votre client cible remplisse un questionnaire pour obtenir ces détails inestimables.
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Réalisez un exercice sur le thème de mars
En examinant l’industrie des salons de thé sur votre marché cible, l’étude de marché vous permettra de déterminer si votre projet est viable. Elle vous aidera à mieux connaître vos concurrents, vos fournisseurs potentiels, la clientèle et leurs attentes. Cette étude cherche à déterminer s’il est intéressant de « se lancer ». Vous devez également utiliser les leçons tirées de cette analyse pour votre offre, votre positionnement prix et vos méthodes pour attirer le plus de clients. Vous devez faire une étude de terrain dans le cadre de votre étude de marché. C’est l’étape la plus cruciale car vous allez rencontrer vos clients potentiels.
Choisissez votre remplacement et vos accessoires de voyage
Après avoir analysé votre marché, vous devez maintenant choisir un emplacement qui répond aux besoins de votre marché cible. L’emplacement d’un salon de thé est presque aussi important que la qualité des services fournis. La clé d’un positionnement efficace repose sur quelques facteurs :
- zone de marchandise suffisante
- la proximité géographique d’un axe de circulation important qui facilite le stationnement (stationnement, transports en commun, etc.)
- existence de lieux de vie (magasins, cinéma, etc.)
Un autre choix clé est le local que vous choisissez. En effet, vous passerez beaucoup de temps durant la phase de construction à effectuer les modifications et à obtenir les normes de sécurité et d’hygiène. Il est donc crucial de choisir un emplacement en bon état afin de réduire les coûts et le temps requis pour effectuer ces différentes tâches. Beaucoup de gens qui ouvrent un salon de thé commettent l’erreur de choisir le mauvais emplacement, ce qui n’a rien à voir avec le choix du local en premier lieu.